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ぴーえむ

男性

らーめん食べ歩いています。みなさんよろしくお願いします。

平均点 75.066点
最終レビュー日 2019年9月17日
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レビュー 店舗 スキ いいね
57

「ラーメン」@竹の家の写真2019年9月5日

八王子系とは違う昔懐かしのらーめんという感じです。スープは油が少なくやや醤油の色が濃いものです。動物系などの旨味が感じられますが醤油の塩気が強くしょっぱいです。かなりシンプルな感じで旨味は弱くいまいちです。麺は細縮れ麺で普通です。チャーシューは臭みがあって硬く残念です。メンマはかやり柔らかく味が濃くいまいちです。
こちらはいわゆる懐かしのノスラーという感じで店の雰囲気も合わせて楽しむ感じかもしれません。

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「煮干ラーメン」@石六屋の写真2019年9月5日

八王子系らーめんの店ですが煮干しをはじめたとの店内掲示を見て煮干しにしました。見た目は八王子系そのものです。スープは醤油の色の濃いものです。鶏ベースのスープに煮干しを合わせたもののようでベースは八王子系によくあるスープという感じです。煮干しの旨味は思ったほど強くなくほどよい風味になっており鶏の旨味と合わさりなかなかです。そのわりには煮干しの苦味も少し感じられますがそこまでクセは強くなく嫌な感じはありません。麺は細ストレート麺でスープとも合いまあまあです。チャーシューは柔らかく味もよくなかなかです。メンマは太いものでほどよい味でこちらもなかなかです。玉ねぎがいいアクセントになっていていいです。

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「らあめん」@らぁめん ほりうちの写真2019年9月3日

清湯スープに平打ち麺のらーめんは満来系そのものです。スープは動物ベースのもので油は浮いていますが比較的あっさりしていて食べやすいです。かなり久々に来ましたが動物系の旨味が弱く少し残念でした。臭みや雑味などはありません。麺は平打ち麺でスープに合いうまいです。チャーシューは脂身を削ぎ落とした煮豚で今回はやや硬く味もいまいちでした。メンマは薄味でまあまあです。

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「醤油中華そば」@中華そば 流川の写真2019年9月3日

清湯スープのらーめんは最近流行りのらーめんという感じです。スープは牛骨と貝を合わせたものでかなり透き通っています。油はそこそこ浮いているのであっさりとは言えませんがサラッとしていて臭みや雑味がなく食べやすいです。牛骨独特の風味はあまり感じられませんが動物系の旨味はしっかり出ていてなかなかです。はじめは貝の旨味がほとんどわかりませんでしたが途中からほんのり感じられます。貝が控えめなため牛骨とのバランスは微妙です。麺は細ストレート麺でスープとはまずまず合っていてなかなかです。チャーシューは低温調理されているもので柔らかく旨味もしっかりありなかなかです。メンマは穂先メンマで柔らかめで味も控えめでまあまあです。

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「スパイス・ラー麺」@スパイス・ラー麺 卍力 秋葉原店の写真2019年8月30日

真っ黒なスープのらーめんは様々なスパイスがかかっておりメニュー名どおりです。スープはパクチーの風味などがきいていて香りがやや強くなっています。パクチーが苦手な方はネギに変更する事ができますが若干好みが別れるかもしれません。スープのベースとなる味はカレーに近い味でわりと受け入れやすいと思います。スープの濃度は高くなくスープカレーをイメージするとわかりやすくなかなかです。麺は中太麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは煮豚で味はいまいちです。もやしやブロッコリーなどが入っていて悪くありません。

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「担々麺」@らーめん天神下 大喜の写真2019年8月30日

茶濁したスープにラー油が浮いているわりとありがちな担々麺という感じです。スープは胡麻の風味がする日本式の担々麺という感じです。辛さはあまりなくマイルドな感じのスープでやや濃厚です。少しなんかのスパイスか香草の風味がしましたがクセがあるような仕上がりではなく気になりませんでした。ネギの下にある肉味噌を合わせるとコクが増しまたいいです。麺は中細麺でスープとも絡みまあまあです。チャーシューは煮豚で味は薄めでいまいちです。担々麺には珍しくメンマがあり細切りになっていてまあまあです。肉味噌はスープに合わせてもそのままでもうまいです。

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「らーめん」@風雲児の写真2019年8月29日

茶濁したらーめんは濃厚な動物系のらーめんという感じです。スープは鶏ベースのものでトロッとしていて濃厚です。魚介も合わせており鶏と魚介それぞれの旨味が感じられいいです。旨味はとてもよく出ていてうまいですがかなり濃厚なのでしつこく感じられます。さらに塩分も高めでしょっぱく感じられました。麺は中太麺でスープとはある程度なじんでいてまあまあです。チャーシューは煮豚であまり特徴なくまずまずです。メンマはごく普通です。

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「あら炊き塩らあめん」@麺屋 海神の写真2019年8月29日

透き通ったスープのらーめんはあっさり淡麗系のらーめんという感じです。スープは魚のアラを使ったものでなんの魚のアラを使っているかは日替わりになっていて店内に掲示しています。かなりあっさりしているスープですが魚介の旨味はそこそこ出ていてなかなかです。魚のアラを使うと通常は臭いが気になるところですがこちらは魚臭さは全然ありません。臭い消しのためか麺の上に生姜、大葉などものっています。麺は細ストレート麺でスープとも合いまあまあです。トッピングの鶏つくねは軟骨が入っていて食感よく味よくうまいです。海老つみれは海老の風味はほとんどしませんがなかなかです。

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「塩らーめん」@麺場らせん -RASEN-の写真2019年8月28日

透き通ったスープは綺麗な清湯のらーめんですが写真を撮り忘れてしまいました。スープは鶏と牛骨をメインに使っているもののようです。牛骨独特の風味や鶏の旨味はあまり感じられずやや変わったスープです。臭みなどのクセはなくあっさりしているので食べやすく仕上がっています。旨味は感じられ悪くはないですがもう少しパンチがほしいところです。麺は細ストレート麺であっさりしたスープに合いまあまあです。チャーシューは煮豚で硬めですが嫌な感じはなく味よくうまいです。メンマは穂先メンマで味よく歯応えよくうまいです。

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「清そば」@麺屋 清の写真2019年8月28日

茶濁したスープのらーめんは濃厚な仕上がりにみえる一杯です。スープは見た目とは裏腹にかなりサラッとしているものです。動物と魚介を合わせたスープになっていて動物系のコク、魚介系の旨味がしっかりと出ています。それでいて臭みや雑味などはなくサラッと食べやすい仕上がりでうまいです。麺は中細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは煮豚で旨味がしっかりありうまいです。メンマは太く短いものでとてもよく味がしみていて歯応えはあまりありませんがうまいです。味玉は半熟でなかなかです。

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