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ぴーえむ

男性

らーめん食べ歩いています。みなさんよろしくお願いします。

平均点 75.053点
最終レビュー日 2019年10月19日
2,219 1,748 2 1,270
レビュー 店舗 スキ いいね
76

「担担麺」@らーめん藪づかの写真2019年9月27日

茶濁したスープに真っ赤なラー油が浮いた比較的よくある担担麺です。スープは若干ゴマの風味がするものでやや濃いめになっています。スープをよく混ぜるとピリ辛になりゴマなどの風味がしてなかなかです。花椒の風味もいくらかしていて香りのいい仕上がりで痺れもあります。麺は細ストレート麺でスープとも合いまあまあです。トッピングの肉味噌がまたよくいい味です。

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「汁なし担々麺」@kingyo noodlesの写真2019年9月17日

平打ちの太縮れ麺に肉味噌、ネギ、花椒などがのった汁なしです。麺はモチモチしていてタレや具材に絡みうまいです。タレの辛味などは選択することができ今回は普通にしましたがちょうどよい辛さです。花椒の風味が痺れとともによくいいです。肉味噌を合わせるとまた味が良くなっていいです。比較的シンプルな汁なし担々麺であまりこの店の特徴はないように思えました。

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「担々麺B」@中華 四川の写真2019年9月2日

かなり独特の担々麺で餡状になっているスープに麺を落とした状態での提供です。スープはかなりトロミがかっていて見た目は汁なしっぽくもあります。餡掛けのような感じのスープで具材はシンプルに挽肉とネギのみです。辛さは選択でき今回は一般向けとなっていたBにしました。ピリ辛という感じでちょうどよく辛さの中に旨味を感じられなかなかです。麺は中太縮れ麺でスープが餡掛けのような感じなので絡みやすくなっています。麺自体は普通です。具材がシンプルなわりには900円なのでコスパはいまいちです。

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「担々麺」@らーめん天神下 大喜の写真2019年8月30日

茶濁したスープにラー油が浮いているわりとありがちな担々麺という感じです。スープは胡麻の風味がする日本式の担々麺という感じです。辛さはあまりなくマイルドな感じのスープでやや濃厚です。少しなんかのスパイスか香草の風味がしましたがクセがあるような仕上がりではなく気になりませんでした。ネギの下にある肉味噌を合わせるとコクが増しまたいいです。麺は中細麺でスープとも絡みまあまあです。チャーシューは煮豚で味は薄めでいまいちです。担々麺には珍しくメンマがあり細切りになっていてまあまあです。肉味噌はスープに合わせてもそのままでもうまいです。

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「担担麺」@RAMEN EXPRESS 博多一風堂 三井アウトレットモール入間店の写真2019年8月9日

一風堂の担担麺はこちらの店の限定メニューのようで注文を。スープは胡麻の風味がするものでラー油も浮いているよくある担担麺です。胡麻の風味が良い感じで辛味と合わさりなかなかです。辛味もほどよくクセがなく食べやすい仕上がりになっていて万人受けしそうなスープです。麺は細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。肉味噌が良い味でスープと合わせるとコクが増していいです。玉子はゆで玉子のようでスープと一緒に食べるといいです。

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「担担麺」@柳麺 多むら 外旭川店の写真2019年7月14日

鳴龍出身という事で担担麺を注文しました。スープは鳴龍と同じくサラッとしていて濃度は低いです。表面には胡麻やナッツなどが浮いていて日本の担担麺という感じです。途中でネギの下にある肉味噌と四川山椒をスープに合わせると山椒の風味、肉味噌の旨味が足され味変になってまたいいです。スープには辛味と酸味がありますがほどよい感じで他の旨味とバランスがとれていてうまいです。麺は細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。トッピングはネギと肉味噌しかなくちょっと淋しい感じです。

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「汁なし担担麺」@すする担々麺の写真2019年7月7日

太麺に担担麺のタレを合わせた汁なしです。ラー油、花山椒をかけ肉味噌、干し海老、ナッツを乗せておりすべてを混ぜ合わせて食べるととても良い味です。辛さは5段階から選択でき今回は2にしました。辛さ2だとほどよい辛さで花山椒の痺れはもう少しあってもいいと思いました。麺はタレや具材と絡んでよく、麺自体も弾力があってうまいです。タレ、肉味噌は良い味でうまく〆にライスを入れると最後までうまく食べられます。

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「正宗担々麺」@アスリート担々麵 MA-CHANGの写真2019年6月18日

中太麺に挽肉、フライドオニオン、温泉卵などがのった汁なし担々麺です。タレは辛さはほとんどなく山椒の痺れが多少あるもので胡麻の風味もなくあまり担々麺っぽくありません。麺はやや硬めになっていてタレや具材との絡みはまあまあです。挽肉もあまり下味がついていなくてタレの味のみという感じです。フライドオニオンが食感や香ばしい風味を与えていて良いアクセントになっています。悪くはないですがややインパクトにかける担々麺のように感じました。

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「汁なし黒胡麻担々麺」@ばんから担々麺 新宿歌舞伎町店の写真2019年6月2日

中太麺に黒胡麻のタレを合わせた汁なし担々麺です。辛さと痺れを選択でき辛さは標準の2、痺れはピリッとの3にしました。辛さはさほどでもなく花山椒の痺れはほどほどにきいていて風味がいいです。黒胡麻はほんのりという感じであまり胡麻感はありません。タレは麺によく絡んでなかなかです。麺自体はあまり特徴がなくまあまあです。トッピングは真ん中にマッシュポテトがありそこに硬めのチーズがささっています。汁なし担々麺にマッシュポテトはかなり珍しく相性は微妙ですが悪くはありません。チーズはパリパリしていてこれも珍しく面白いです。その他はナッツや刻み玉ねぎなどになっています。

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「濃厚汁なし担担麺」@麺や金時の写真2019年4月27日

太縮れ麺に肉味噌などがのった汁なし担担麺です。ゴマペーストを使った汁なしという事ですがゴマの風味はあまり強くありません。辛味はさほど強くなくピリ辛という感じで花椒がほどよくきいていて良い風味が出ています。そこに肉味噌がとても良い味で麺と絡みうまいです。麺はかなり太いもので具材やタレとの絡みは悪くはありませんが良くもありません。

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