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「ラーメン」@味一の写真いつ食べても安定感に溢れた、博多らしい豚骨ラーメン。
タクシー運転手が選ぶベストラーメンに選ばれた…とか、ホークス選手が足繁く通う…とか色々と伝説を持つ店だが、夜間営業のみにも関わらず、深夜まで来客に溢れている姿こそが、現実を反映しているのではないだろうか。
あっさり感の奥に隠れた、厚みのある豚の旨味。油に頼らず丁寧に煮込んだ、豚骨スープの模範的な姿がここにある。たれの濃さも適... 続きを見る

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「ラーメン¥500+替玉¥100」@味一の写真7/16 23:30入店。先客多数。

今回の九州シリーズの締め括りはコチラ。
博多駅付近で支店の人と飲み。こんな時間にも関わらず地下鉄で西新まで来ちゃいました。
この街もたくさんのラーメン屋さんがありますね。その中でも会社の先輩御指名のこちらへイン。

やって来たのは写真の通りの見るからに博多豚骨ラーメン。... 続きを見る

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「ラーメン」@味一の写真いつ店頭を通過しても、概ね7割程度の客入りが確保されている。時には、満席だ。夜間営業のみなのに、如何に地元に愛されているかが伺える。
営業時間の問題で、訪問は確実に夜。しかも、飲んだ後になる場合が支配的だ。この日も飲酒後の〆で立ち寄ったが、やはりコレは旨い。疲弊時のアクエリアスが如く、自然に吸収されて行くような錯覚すら覚えてしまう。…いかんね、太るよ。
あっさり感のある口当り。... 続きを見る

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「ラーメン」@味一の写真あっさりなのに、大変旨味が濃厚で奥行きがあるスープ。
店頭に充満する豚骨臭の力強さに対し、店内はさほど臭くないんだよね。細麺に手を掛けたい逸る気持ちを抑えつつ、まずは蓮華を手にとってみよう。一口目は、肩透かしにあったかのようなあっさり感。でも、食べ進めるにつれコクの深さと躍動感に溢れた旨味に魅了されて行くはずだ。相当、手間を掛けているんだろう。
細麺は若干モッチリした歯応えで、... 続きを見る

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