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「ラーメン」@博多ラーメン しばらく 西新店の写真毎度の事ながら、この一杯を食べるとホッとする。福岡にラーメン店は星の数ほどあるだろうが、心に沁みる味に出会えた事は幸運以外の何物でもない。
野趣とまでは言わないながらも、豚骨ならではの風味は十二分に楽しめるスープ。ワイルドとまでは言わないながらも、落ち着きの中にヤンチャさの影が浮かんでは姿を隠す。円やかな口当たりと、滑らかな喉越し。親しみある豚骨の真骨頂がここにはある。
味付けは、スープの厚みによって濃いめに感じる事もある。この日はスープが穏やか杉たからか、やや濃いめの加減に思われたが、プリプリした縮れ細麺との相性は抜群だ。
芯の部分にサクッとしたコシが残り、素朴な甘みがフワッと広がる。替玉を硬麺でお願いし、やや多めの胡麻を湯面に躍らせて、無我夢中の食事に酔いしれたい。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

この美味さは分かるねぇ〜
久々本場豚骨食いたかぁ〜

こんにちは。

このレビュー読んでたら博多に行きたくなっちゃいました。
博多出張の仕事が出来ないかな~

ayashi | 2015年5月29日 10:14

ホッとする一杯があるのって、最高に贅沢な事だと思いませんか?
それが、家の目の前にあるなんて最高です。

なおこの日はラーメン食った後、チャーシューとか味玉とかをテイクアウトし、自宅で酒のアテにして楽しみました。
ホント最高っす。

Dr.KOTO | 2015年5月30日 14:53