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「【数量限定】薬涼 潮つけそば(大盛) 1000円」@麺や 虎徹の写真正に今年最後の一杯とは、感慨深い一杯だった~!の巻

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9月上旬の週末、昼前に到着。
先待ち客19名、帰りの待ち客13名。

財布を忘れて家に戻ったりしたのだが、
並び20人目で、今年最後の一杯をゲット!
後客さんは死刑宣告を受け、
うなだれたように帰られます。
心中御察し、申し上げます。

やはり、日頃に行いのお陰かしら。
ウ●コをした後、トイレットペッパーの
三角折りを心掛けてますので。
今回は大盛の300gにしたのが良かった。
前回ほどの驚きはないけど、やはり美味しかったです。


では、

これまでの薬涼 潮つけそばを振り替えってみよう。


2014ver. 90点
【夏季数量限定】薬涼 潮つけそば (大盛り無料) 850円
麺は多加水の平打ちピロピロ麺。
キンキンに冷えた煮干し水に麺が浸ってます。
鶏、煮干、浅利のトリプルスープとは畏れ入りました。
具は肩ロースチャーシュー、生海苔、合わせ味噌、
ネギ、ミョウガ、大葉です。
大盛無料で、反響によってはデフォ化も有り得えたよう。


2015ver. 92点
【夏季数量限定】薬涼 潮つけそば 850円+〆の冷や飯50円

麺は多加水の平打ち縮れ麺で大盛無料。
当初は煮干し水だったが、粘度の強いカゴメ昆布に
白口鰯をつかった煮干水に変更。
初動では奥久慈軍鶏に黒さつま鶏を合わせた鶏が強めに感じられ、
覚めてくるほどアサリなどの魚介が強めに感じられて、
出汁の複雑さと厚みが感じられていきます。
具は別皿にレアロースチャーシュー、ネギ、シソ、
ミョウガ、アオサ、ワサビ、糸ショウガです。
更に満足度が高くなった一杯でした。


2016ver. 90点
【夏季数量限定】薬涼 潮つけそば 850円+〆の冷飯 50円

麺は多加水の平打ち手揉み縮れ麺で大盛無料。
自家製麺化で昨年より美味しくなっています。
麺側は艶のある煮干し水ですね。
旨味としては昆布もお使いではないかと妄想。
昨年のドロドロなカゴメ昆布は止めて、初期に戻った印象。
鶏油に奥久慈しゃも&黒さつま鶏という強い鶏の旨味に
磯な浅利が入り込んで来て、伸びていきます。
食べ進めると煮干の存在感も出てきます。
具は別皿に窯焼きチャーシュー、刻みメカブ?、
刻んだ白ネギ、ミョウガ、大葉、ワサビペースト、
麺側に三つ葉、ツマです。
麺やチャーシュー、具材などは昨年より良くなっていました。


2017ver. 94点
【数量限定】薬涼 潮つけそば 880円+〆の冷や飯50円

麺は多加水の平打縮れ麺で、大盛無料。
名古屋コーチン、黒さつま鶏、さつま地鶏のスープに
シジミ出汁を併せたつけ汁。
うわ~、これは滅茶苦茶、旨い!
昨年より出汁がパワーアップしてます。
なんとも贅沢な出汁感ですね~。
具は、別皿に釜焼きチャーシュー、大根卸し&梅肉、
アオサ海苔、大葉、ミョウガ、白ネギ、
麺側に結んだ三つ葉です。
釜焼きチャーシューは相変わらず、絶品。
昨年の12月にメニューをリニューアルされたのが、活かされています。
地鶏3種とシジミに煮干し。
これは突き抜けましたわ。


2018ver. 96点
【数量限定】薬涼 潮つけそば 900円+〆の鴨しぐれ煮冷や飯 100円

麺は加水やや高げな中細ストレート麺。
(手もみ麺に変更可)大盛は+100円増。
麺側は昆布水で、つけ汁は地鶏に鴨、シジミを併せたつけ汁。
麺との相性も抜群でこれは旨い!
具は豚モモチャーシュー、海苔ペースト、
蟹味噌ペースト、薬味野菜です。
海苔ペースト、蟹味噌ペースト、
薬味野菜を三つ巴に麺に絡めると、昇天しそう♪
いや~、更に美味しくなっていて、驚きました。


2019ver. 95点
【数量限定】薬涼 潮つけそば(〆の冷や飯付き) 900円

何をどう食べても美味しくて、
大盛にしなかったことを後悔させる一杯だった~!の巻

麺は加水やや高げな中細ストレート麺。
(手もみ麺に変更可)大盛は+100円。
名古屋コーチン、はかた地鶏にシジミ出汁。
麺側は粘度のない昆布水+α。
別皿には釜焼きチャーシャー、青ネギ&茗荷、
大根オロシ&柚子、生海苔、昆布塩。
秋田杉木桶仕込み生しぼり醤油のスプレーは
麺に掛けたら、なんとも香り高い!
結果、何をどうやって食べても美味しい訳です。
更に〆の冷飯も付いてます。

さて、来年はどうなるのか、既に楽しみです。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 60件

コメント

こんにちは
今年も夏の風物詩ゲットできた様ですね!
去年のにはちょっと及ばなかったけど
こと氏も超大台の素晴らしさですね

キング | 2019年9月9日 13:29

どもです。
今年、食べ損なったわたしには嫉妬しかありません(笑)
来年は是が非でも食べますから😅

ラーするガッチャマン | 2019年9月9日 18:05

こんばんは。
ラスイチラッキーでしたね~
今年はあきらめました~

kamepi- | 2019年9月9日 20:25

こんばんは。
今年のラスイチGETとは感慨深いですね!どうにか私もピップさんと初めて食べてから毎年食べることができていますが、毎年大満足で、来年が今から楽しみです^^

poti | 2019年9月9日 21:39

もう6年目なんですねー
2015年バージョン頂きましたが、感動しました😊
来年こそは頂きたいなぁ🤤

NORTH | 2019年9月9日 22:59

うわぁ~

何度見ても素晴らしいですね~♪
今年こそ先ずは初訪問を果たさないとって、もう9月なんですよね~w
特別な一杯じゃなくても良いから先ずは初訪問を果たしたいです!!

バスの運転手 | 2019年9月11日 21:07