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「ラーメン (630円)」@求福軒の写真ラーメンと日田やきそば

想夫恋 新本店すぐ側で地元人気店と聞くこちらに。
15時05分入店で先客10名後客5名。
まずはラーメンから。

アッサリサッパリ。
油感なく塩加減も控えめで極めて優しい。
大人しすぎる気がしなくもないが。
汗かき塩分を欲した体だったので余計にそう思えてしまったのかも。
しっかりエッジが立ったストレート中細麺。
ツルリと啜り心地良くハリがあり反発に富む。
案内によると地元甲能製麺所製オリジナル熟成麺とのこと。
バラチャーシューは結構塩気が強いが優しいスープにはとてもよく合う。
他具材はキクラゲ、海苔、ネギとシンプルでも十分。
一つ々々とても丁寧な印象。
やはりパンチを欲しおろしニンニク投入。
胡椒と紅ショウガでアクセントをつけ完食完飲です。

旨かったです。
日田の特徴でしょうかとても優しい豚骨。
余談ですが自分達と同様にやきそばとシェアされるグループ多数。
バリバリとした麺のやきそばの旨いこと。
両方オーダーが間違いなし。

ごちそうさまでした!

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