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「純らーめん七節」@大重食堂 今泉店の写真純らーめん七節 850円

一風堂の河原会長がかかわる2017年の「World Ramen Grand Prix(ワールドラーメングランプリ)」で優勝したことで有名なお店✨


12時30分着で店前には16人の並び。
券売機で食券を買って待ちます。食券は木札になっていて外国の方が喜びそうなスタイル🤣

1度に6杯同時にしか作れないため、回転は遅めです。
1時間待って着席です。

店内は畳カウンター、ヤカン様蛇口、引き出し型箸箱?などなどギミックがいっぱいで写真に撮りたくなる仕掛けが豊富📸✨
良く考えて作られた内装だなと感じさせます🤔

店員さんの接客も丁寧で、お決まりであろうギャグでお客さんを楽しませてくれます❗️
お店全体が何かのアトラクションかテーマパークに来たような感覚になりました🤣

目玉のサイフォンが登場し、出汁を抽出、それを見守ってようやく着丼です!

達磨の丼に透明度の高いスープが映えます🍜✨
そして芳醇なお出汁の香りが😍
7種の節からサイフォンで抽出された旨味は複雑ですが優しくて滋味旨です😋昆布とあご出汁も良く効いています✨

福岡県産のラー麦を使用した麺は加水率高めのぷりぷりしたもの❗️主張しすぎずスープとの相性も良いですね✨

後半からは味変に梅もやしを投入!
梅の風味がスープにとけて美味しいです😊
3軒目でもスープまで完飲!
今回も良い遠征でした!
ご馳走さまでした😋

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