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「ラーメン」@八ちゃんラーメン 薬院本店の写真3月7日 2340分 満席。…満席??出たタイミングでは外待ち6人。ど深夜てっぺん近くですごい。。。
福岡出張二軒目。薬院で夜から営業の、ある意味伝説のお店、てな認識だったけどまずまず外観からふと見失いそうになる。赤提灯は光光と灯ってるが、入口はガラガラガラの引戸。カウンターだけの肩ぶつかりあうこ狭な店内は年期入りまくり、風情でまくりの佇まい。でもとにかく熱気とパワーが半端なくここだけ異世界なワンダーランド。

ラーメン(700円)をオーダー。

卓上にこんもり盛られた紅しょうがを見ていたらあっという間に麺着。早っっ!ものの1分くらいじゃないの?てことは麺が細いから記念撮影はほどほどにいただきます。

おお~~、、、ど豚骨。白濁な豚骨というより茶濁なスープは独特の個性。なめらかでとろみがあるまったりと甘い。乳化といっていいのか?かなりスープに油分も溶け込んでそのまったり滑らかさを助長してる。少しだけ胡麻がちらされてるが全体にその香りが行きどどいてるかのように風味深い味わい。こんな豚骨スープなかなか出会えない。

てか、驚いたのは麺、麺が細っっっ!提供早いわけだ。細いというより薄い?とにかく体積が少ない。のだがなんたる存在感。ピロピロっとスープを絡めてきて、かつこちらも芳ばしさ漂う独特な風味。うーん、個性的な一杯。

せっかくだから卓上の紅しょうがをザクッと投入してみるが、酸味と塩気おさえぎみの紅しょうががちょうど良い案配ですっきりさせてくれる。むしろ紅しょうがをスープに浸して食べる、そんなんもありな感じだった。

飲んだ締め、さらに3軒目的な飲みにも来られたお客さん、皆がハッピーで楽しそうな顔してる素敵な空間だった。ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

スージーさんこんばんは~。福岡出身お疲れ様です。
良いなー。これ絶対美味いやつですよね。
文章読んでるだけで、博多のアツい夜を思い出します♪
(ヘンな意味ではございません)

あたと_13号 | 2019年3月13日 20:18

薬院で飲むのは絶対に避けなければならない…それわ、ここへ立ち寄るリスクを完全に排除するためです。
翌日OPPになりませんでしたか?背脂がハンパないけんですね…。

Dr.KOTO | 2019年3月16日 10:58

あたとさん、熱い熱い夜でした。というか、連食の二軒目に来てよいお店
では間違いなくなかったです。
三軒目、まずはラーメンかうどん食ってたらふく飲んで、
その後に最後にもうよくわからん感じでいきつくオアシス。
ヤバいです。美味いとかそういうんじゃないやつです笑

スージーのなのなQ | 2019年3月17日 02:10

Dr.KOTOさん、お詳しい…。福岡にご縁が??むしろ地元ですか??
いやぁ…。OPPには大丈夫でしたが、連食の二軒で伺うのは間違ってましたね笑
こんなにとっぷり油がとけこんで、でもその油分はテロテロとかタプっとしてない
ラーメン、かつ、豚骨ラーメンは驚きました。結果、替え玉なしの
卓上紅しょうがおかわりだらけのうける回しになりましたが

スージーのなのなQ | 2019年3月17日 02:15